Le projet SYNERGIE a pour principal objectif de définir et d’appliquer un modèle de production respectueuse de l’environnement au sein du secteur vitivinicole, dans le but d’obtenir des produits de qualité et respectant l’environnement. Afin d’atteindre cet objectif, diverses activités seront conduites dans le cadre du projet, en vue d’obtenir les résultats suivants : • Intégration de l’environnement dans la viticulture et dans l’élaboration du vin. • Mise en œuvre d’un système de production vitivinicole respectueux de l’environnement. • Définition d’une procédure de mise en œuvre applicable à d’autres produits et régions. • Mise en valeur accrue des sous-produits. • Obtention d’améliorations environnementales liées à l’utilisation du liège, à la réutilisation du verre, à l’usage rationnel d’engrais et de produits phytosanitaires, etc. • Amélioration du processus de cueillette, de stockage et de transport du raisin à la cave de vinification.