Bonnes Pratiques en viniculture - Bonnes Pratiques à caractère technique en viniculture (BPCT) De même qu’au niveau de la viticulture, un ensemble de pratiques obligatoires, interdites et recommandées seront définies. Ces pratiques seront nécessaires à l’élaboration de produits vinicoles suivant un modèle de production respectueuse de l’environnement. - Techniques de production respectueuse Afin de favoriser leur assimilation et leur mise en pratique au niveau des caves, des coopératives et des autres entreprises participant à l’élaboration du vin, les Bonnes Pratiques en viniculture seront rassemblées dans un manuel, de manière plus accessible et pratique. - Actions expérimentales Plusieurs actions seront lancées, à titre d’expérimentation, au niveau des entreprises participant au projet, dans le but de garantir une mise en application réussie. - Actions de démonstration En vue d’encourager la participation des différents acteurs du secteur, des démonstrations seront également organisées afin de présenter les techniques novatrices mises à l’essai. Au cours de ces démonstrations, les éventuelles différences existant entre les techniques de production traditionnelle et les techniques de production respectueuse seront expliquées en détail.