Contrôle et Certification Après avoir constitué le document de référence en matière de Bonnes Pratiques à caractère technique en vitiviniculture, une procédure sera définie et élaborée afin de procéder à l’inspection et à la certification des Bonnes Pratiques. Pour ce faire, les processus reprenant et décrivant, sous forme séquentielle, les activités à réaliser, seront élaborés en vue de garantir la bonne exécution desdites activités, sur la base de critères uniformes et dûment documentés. Afin de valider le système de contrôle et de certification, deux phases d’essai seront conduites sur deux campagnes vitivinicoles consécutives, ce qui permettra, par le biais d’une analyse continue, d’incorporer les améliorations nécessaires au sein des processus préalablement définis. Via le développement et la mise en place du système de contrôle et de certification, l’objectif est de répondre aux inquiétudes du consommateur en matière alimentaire et environnementale.