L’objectif de ce projet est la définition et la mise en application, en phase pilote, d’un modèle fondé sur des techniques de production vitivinicoles respectueuses de l’environnement, en vue d’optimiser les ressources utilisées et de minimiser l’impact environnemental lié au cycle de vie du vin. La méthodologie employée sera la suivante : • Encourager la participation au projet des acteurs représentant le secteur vitivinicole de Rioja, en rassemblant les connaissances existantes par le biais de groupes de travail pour ensuite les compiler au niveau de documents de référence en vue de favoriser leur diffusion ultérieure auprès des parties intéressées. • Utilisation d’un logiciel spécifique pour l’analyse du cycle de vie du vin. • Réalisation d’actions expérimentales au niveau de certains domaines vitivinicoles, en vue de l’application de techniques de production respectueuses de l’environnement. • Organisation d’activités de formation visant à diffuser les techniques et les résultats du projet auprès des différents acteurs du secteur. • Conduite d’actions de démonstration à caractère pratique, visant à familiariser les acteurs concernés aux techniques exposées. • Conception, élaboration et mise à l’essai d’un prototype de cueillette, stockage et transport du raisin, respectueux de l’environnement.